Ingrediënten (voor 1 persoon)

• 2 x 45 ml sterke espresso
• Slagroommaker
• 350 ml slagroom
• 10 ml suikerwater (gemaakt van gelijke delen suiker en water)
• Aardbeienpuree
• 5 ijsblokjes

Bereiding

• Doe de ijsblokjes in een shaker.
• Bereid de espresso direct in dezelfde shaker.
• Schud de shaker ongeveer 20 seconden zodat de espresso direct afkoelt.
• Doe de geshakete ingrediënten in de slagroommaker, samen met de room.
• Sluit de slagroommaker goed af, schud en vul de patroon in.
• Schud de slagroommaker krachtig 8 tot 10 keer en plaats deze in de koelkast.
• Giet wat aardbeienpuree in een cocktailglas en schenk het espressoschuim erover heen.