Avec une machine à café JURA, vous avez la liberté de choisir parmi une variété pratiquement infinie de grains de café frais. Les technologies spécialement développées par JURA tirent le meilleur de chaque mélange et degré de torréfaction. La détection automatique de poudre permet même d’utiliser un second café moulu. De grands moments de dégustation en perspective. 

Cartouches filtrantes CLARIS

La qualité de l’eau est un facteur de goût décisif. En effet, le café en est composé à 98 %. Outre du calcium, des sels minéraux et des fluorures, l’eau du robinet présente souvent aussi des traces de chlore, de plomb, de cuivre et d’aluminium. Directement placée dans le réservoir d’eau, la cartouche filtrante CLARIS filtre l’eau juste avant chaque préparation. Les substances nocives et le calcaire sont absorbés, tandis que les fluorures importants sont conservés. Une qualité optimale de l’eau fait de chaque spécialité de café une véritable expérience gustative. 

Broyeurs de précision à plusieurs niveaux

JURA utilise exclusivement des broyeurs de haute qualité qui se distinguent par leur faible usure et par leur longévité. Les angles de coupe sont parfaitement adaptés à chaque broyeur et assurent une mouture tout en douceur qui préserve l’intégralité du goût et des substances aromatiques.

Préchauffage intelligent

Seule une température de percolation optimale permet le développement de toute la gamme d’arômes. Le circuit de liquides refroidit lors des pauses entre les préparations, ce qui entraîne une déperdition de chaleur entre l’élément de chauffage et l’unité de percolation. Le préchauffage intelligent se met alors en marche et compense individuellement les variations de température afin de garantir une température de percolation toujours optimale pour l’extraction.

I.P.B.A.S.©

Avant le processus d’extraction proprement dit, la poudre de café est humidifiée avec de l’eau chaude. Ses pores gonflent et l’arôme commence à se libérer. Le système de prépercolation intelligent (Intelligent Pre-Brew Aroma System, I.P.B.A.S.©) adapte la quantité d’eau de prépercolation à la quantité de poudre sélectionnée. Tout l’arôme est alors restitué dans la tasse lors du processus de percolation, avec une crème délicieusement onctueuse.

P.E.P.®

Le procédé d’extraction pulsée (P.E.P.®) optimise le temps d’extraction de l’espresso et du ristretto en injectant l’eau chaude sous pression à travers la poudre de café par impulsions rapides. Il garantit des spécialités courtes avec un maximum d’arôme. 

Technologie mousse fine brevetée

Une technologie de buse innovante prépare une mousse de lait fine et compacte d’une qualité envoûtante. Les refroidisseurs de lait maintiennent le lait à la température optimale de 4 °C. Ces accessoires garantissent des spécialités tendance au lait d’un raffinement digne d’un bar à café.