Ingrediënten (voor 1 persoon)

• cortado (40 ml espresso, 3 sec. melkschuim)
• een paar reepjes citroenzeste
• 1 mespunt kaneel
• 1 tl suiker

Bereiding

• Doe de citroenzeste en de kaneel in een hittebestendig espressoglas.
• Plaats het glas onder de koffie-uitloop en bereid een cortado.
• Strooi vervolgens de suiker over de drank en brand de suiker met een kleine bunsenbrander om hem te laten karamelliseren.