Oorsprong / oogst
De ongebrande koffie is afkomstig van de volgende drie coöperaties: coöperatie FIECH in Mexico, coöperatie Bukonzo Joint in Oeganda, coöperatie Gayo Megah Berseri in Indonesië. In al deze drie landen groeit de koffie in het hoogland op een hoogte tussen 1400 – 2200 m boven de zeespiegel en wordt de koffie uiterst zorgvuldig met de hand geplukt.

Bijzonderheid
Alle drie coöperaties zijn Fairtrade gecertificeerd en kunnen zo profiteren van minimumprijzen die de kosten van een duurzame productie dekken. Daarbij komen de betaling van een Fairtrade-premie, democratische organisatiestructuren, bijscholing van de producenten, goede arbeidsvoorwaarden en een milieuvriendelijke teelt. Fairtrade helpt boerenorganisaties zich te ontwikkelen tot zelfbewuste handelspartners op de wereldmarkt.

De koffie is ook biologisch gecertificeerd. Levensmiddelen met een biologisch keurmerk staan voor een ecologisch en biologisch onberispelijke productie. Het milieu wordt beschermd, de energie wordt op verantwoorde wijze aangewend, de menselijke belasting op de natuur wordt vermeden en de natuurlijke levenscyclus wordt geëerbiedigd. Wie voor producten met biologische keurmerken kiest, levert een concrete bijdrage aan de milieubescherming en het behoud van de biologische diversiteit.