De ‘latte art’ is een van de indrukwekkendste vaardigheden van een barista. Het is de kunst van het decoreren met melk die enorme mogelijkheden biedt voor creativiteit. De enige beperking is uw verbeeldingskracht.

Op de menu’s van de koffiebars verschijnen steeds nieuwe, spannende koffiedranken. Deze creatieve trend is ook de aanleiding geweest voor steeds meer kunstzinnige versieringen op de klassieke cappuccino.

Oorspronkelijk bestond de ‘latte art’ uit het vakkundig gieten van melkschuim over een espresso om - met de bruine crema en het witte schuim - een ontwerp te creëren. Later ontstond de techniek om met chocoladesaus decoratieve patronen te tekenen. Deze techniek kan thuis gemakkelijk uitgeprobeerd worden.

Een cappuccino met licht, fluweelachtig schuim kan met één druk op de knop worden bereid met een JURA-koffiemachine. Het enige wat u dan nodig heeft, is vloeibare chocoladesaus, een knijpfles een een houten stokje.