Professionals adviseren de kopjes voor te verwarmen.

Koude porseleinen kopjes doen afbreuk aan de kwaliteit van de koffiesmaak. Hoe kleiner de hoeveelheid koffie (bijv. een espresso of een ristretto), hoe belangrijker het is om een voorverwarmd kopje te gebruiken. Het koude porselein onttrekt direct warmte aan de versbereide koffie en verlaagt de temperatuur met wel 10 graden Celsius, zodat de koffie snel afkoelt. Als u koude room en suiker aan uw espresso toevoegt en met een koude lepel roert, daalt de temperatuur nog eens met 10 graden Celsius. Dat komt het genieten niet ten goede.

Ook kan het heerlijke aroma van de koffie zich niet volledig ontplooien als de koffie niet in een voorverwarmd kopje wordt geserveerd. De geur van de koffie is dan ook minder sterk. Een warm kopje zorgt er ook voor dat de crema langer stand houdt.

Porseleinen kopjes kunnen heel snel worden voorverwarmd met heet water of stoom. Maar de gemakkelijkste en professionele manier is om een kopjeswarmer te gebruiken.