Doorgaan naar inhoud Doorgaan naar zoeken

Espresso Long Nights

Ingrediënten (voor 1 persoon)

  • 100 ml koffie
  • 40 ml espresso
  • 2 eidooiers
  • 35 g suiker
  • 1 snufje kardemom

Bereiding

  • Klop de eidooiers en de suiker in een verchroomde, stalen kom tot een schuimig mengsel.
  • Plaats de kom boven een pan kokend water en voeg dan - onder voortdurend roeren - de koffie toe. Blijf kloppen tot het mengsel luchtig en stevig is.
  • Bereid de espresso in een hoog glas en voeg de suiker en kardemom eraan toe.
  • Schenk dan het luchtige koffiemengsel erbij.
  • Direct serveren.

meer recepten