Doorgaan naar inhoud Doorgaan naar zoeken

De waterkwaliteit maakt het verschil

Koffie bestaat voor 98 procent uit water. De waterkwaliteit is dan ook van grote invloed op de kwaliteit van de koffie.

Optimaal koffiewater dient vers te zijn, mineralen en zuurstof te bevatten en bovendien niet al te hard te zijn. Als de waterhardheid meer dan 10 dH (Duitse hardheid) bedraagt, adviseren wij het gebruik van een CLARIS-filterpatroon.

Indien mogelijk moet het koffiewater een lage carbonaathardheid hebben, aangezien een hoge carbonaathardheid een negatieve invloed heeft op de smaak van de koffie en zich als onoplosbaar calciumcarbonaat (kalk resp. ketelsteen) afzet. Het gebruik van een CLARIS-filterpatroon verdient in zulke gevallen eveneens aanbeveling, aangezien deze patroon de meeste schadelijke stoffen en chloorresiduen uit het water filtert.