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Petits gâteaux au café

Petits gâteaux au café

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 45 ml d’espresso
  • 50 g de café moulu
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g de chocolat noir
  • 250 g d’amandes en poudre
  • 50 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de Kirsch

Préparation

  • Cassez le chocolat dans une petite terrine.
  • Versez de l’eau bouillante sur le chocolat jusqu’à ce qu’il soit fondu, puis videz l’eau avec précaution.
  • Préparez l’espresso.
  • Versez l’espresso avec le chocolat fondu dans une terrine.
  • Ajoutez les œufs, le sucre, le sel, le sucre vanillé et le café fraîchement moulu.
  • Ajoutez ensuite les amandes et la farine en battant les ingrédients avec un fouet.
  • Mettez la pâte au frais pendant une heure.
  • Prélevez ensuite de petites portions de pâte avec une cuillère à café.
  • Formez une boule à la main à partir de chaque portion, puis roulez-la dans le sucre.
  • Laissez les boules de pâte lever pendant une heure puis mettez-les au four à 230 °C pendant 5 minutes.

Conseil

Les petits gâteaux sont prêts à sortir du four lorsqu’ils commencent à craqueler.

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